वेत्टर इन Goldkronach

Bessere Leistung durch gesundes Essen

Jeder von uns will für sein Kind nur das Beste. Wir versuchen unseren Kindern alles zu bieten, aber dennoch sind wir manchmal an unseren Grenzen, nämlich bei der Ernährung.

Nein, das mag ich nicht. Dies ist die häufigste Aussage, wenn es heißt wir frühstücken, Essen zu Mittag oder zu Abend.

Dabei ist eine Auswahl an gesunden Lebensmitteln doch so wichtig.

Frühstück und Pausenbrot sind für Schulkinder besonders wichtige Mahlzeiten. Sie beeinflussen die Leistungsbereitschaft am Vormittag und tragen zur Nährstoffversorgung der Kinder bei.

Eine besondere Rolle für die Leistungsfähigkeit spielt der Blutzuckerspiegel, das heißt die Konzentration von Glucose (Traubenzucker) im Blut. Gehirn und Nervenzellen gewinnen ihre Energie aus der Verwertung von Glucose. Deshalb ist ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel von Bedeutung für die Konzentrations-fähigkeit und diese wollen wir ja bekanntlich bei jedem Schüler erhalten. Die Folge bei keinem oder nur einem ungesunden Frühstück ist, dass die Leistungsbereitschaft vermindert wird. Das Kind lässt sich schneller ablenken oder wird müde und kann dem Unterrichtsverlauf nicht mehr folgen. Durch eine ballaststoffreiche Ernährung am Morgen kann dies aber verhindert werden. Frühstück und Brotzeit haben die Aufgabe, die über Nacht verbrauchten Energiereserven wieder aufzufüllen und die Leistungsbereitschaft am Vormittag zu unterstützen. Bis zur Brotzeit sollte etwa ein Drittel der täglich benötigten Energie aus nährstoffreichen Lebensmitteln aufgenommen sein.

Wie sollte nun ein nährstoffreiches Frühstück sein?

Kakao, Tee, Milch, Saft

Vollkornbrot, Vollkornbrötchen, Graubrot, Vollkorntoast

Magere Wurst oder Käse

Müsli (Haferflocken), Cornflakes

Joghurt, Quark

Obst oder Gemüse

Wie sollte ein Pausenbrot sein?

Wasser, Saftschorlen, Tee, Milch

Brot, Brötchen

Käse, magere Wurst

Gemüse und Obst

Warum gerade diese Lebensmittel?

Vollkornprodukte haben einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Vitaminen und Ballaststoffen. Sie sättigen lang und anhaltend und sorgen für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel.

Milchprodukte tragen zur Calciumversorgung und zur Versorgung mit Eiweiß und Vitamin B² bei.

Obst und Gemüse haben einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, zu dem sind sie energiearm. Außerdem können sie durch sekundäre Pflanzenstoffe unsere Gesundheit positiv beeinflussen. (Sulfide hemmen die Krebsentstehung, schützen vor Infarkt.)

Eine ausreichende und kontinuierliche Flüssigkeitsaufnahme ist für Kinder sehr wichtig.

Zusammenfassend für das Frühstück und Pausenbrot ist zu sagen:

Pausenbrot und Frühstück sollen sich ergänzen, sie bestehen jeweils aus:

Mindestens: 1 Vollkornprodukt

1 Milchprodukt

1 Stück Obst oder Gemüse

ausreichend Flüssigkeit

Viele Kinder haben morgens nur wenig Appetit. Sie sollten zum Frühstück wenigstens etwas trinken und brauchen ausreichendes Pausenbrot. Viele Kinder wollen mitsprechen bei der Auswahl und somit ist auch die Akzeptanz für das Frühstück und Pausenbrot größer.

Da ein Schultag noch nicht am Mittag zu Ende ist, bekanntlich muss ein Kind noch Hausaufgaben erledigen oder für eine Probe lernen, sollte den ganzen Tag darauf geachtet werden, dass das Kind 5 kleine Mahlzeiten zu sich nimmt. Somit kann auch die Leistungsbereitschaft am Nachmittag noch hinausgezögert werden. Hierbei ist es ebenfalls notwendig ein vitamin-, mineralstoffreiches und ballaststoffreiches Gericht auszuwählen.

Beispiele wären dafür:

- Nudeln mit Tomatensoße

- Putennuggets mit Möhrenpanade und Kartoffeln

- Gemüseschnitzel mit Kartoffelbrei

- Pizza selbst belegt (magerer Schinken, frische Champignons, verschiedene Gemüse, etwas Käse)

- Fischspieße mit Reis

- Kräutergemüsegquark mit Pellkartoffeln

Ein wesentlicher Punkt für eine gute Leistung in der Schule ist das Trinken.

Unser Körper besteht etwa zu zwei Drittel aus Wasser und kann dies nicht über längere Zeit speichern. Täglich verlieren wir bis zu 3 l Flüssigkeit. Dieser Verlust kann wieder durch Nahrung und Getränke aufgenommen werden. Durch Lebensmittel nehmen wir täglich bis zu 1,5 l auf, der Rest muss getrunken werden.

Was passiert in unserem Körper wenn wir nicht genug trinken?

Wer Durst hat, fühlt sich nicht wohl. Je länger man das Trinken hinauszögert, umso unangenehmer wird dieses Gefühl. Nach einer Weile wird einem schlecht und das Herz beginnt schneller zu schlagen. Warum? Dem Körper fehlt Wasser, das Blut wird dickflüssiger. Das Herz muss mehr pumpen, um den Blutkreislauf in Gang zu halten. Der Transport von wichtigen Nährstoffen ist somit nicht mehr möglich. Das Gehirn bekommt zu wenig Sauerstoff und die Denkleistungen werden herabgesetzt. Man wird müde und schlapp. Trinkt man zu wenig oder ignoriert das Durstgefühl, bekommt man Schwindelgefühle, Kopfschmerzen, Atemnot, es kribbelt in den Armen und Beinen und der Mund wird trocken. Deshalb ist es notwendig über den Tag verteilt möglichst energiearme Getränke zu sich zu nehmen, diese können sein:

- ungesüßte Tees

- Saftschorlen 1:3

- Mineralwasser

Diese enthalten wenig bis gar keinen Zucker.

Wie kann ich nun alte Gewohnheiten aufbrechen und mein Kind umstimmen?

Zunächst sind wir als Eltern erst einmal Vorbild. Was wir ablehnen wird auch unser Kind ablehnen. Deshalb ist es wichtig dies mit der ganzen Familie zu tun.

Ost und Gemüse schmecken besonders gut, wenn es das Kind mit ernten darf.

Hier gibt es bekanntlich den eigenen Garten vielleicht auch bei Oma und Opa oder z. Bsp. die Erdbeerfelder. Wichtig ist das mit kleinen Schritten begonnen wird, denn sonst haben viele Kinder keine Lust dabei.

Bei der Flüssigkeitsaufnahme kann man häufig auf Saftschorlen zurückgreifen. Hier gibt es unzählige Saftsorten, die mit Mineralwasser oder Leitungswasser gemischt werden können, Zudem spart dies noch Geld. Es muss ja nicht immer die Apfelschorle sein. Fruchtmilch gekühlt mögen Kinder auch sehr gern, Kinder können das Obst selbst pürieren und die Milch dazugeben. Wenn sie dabei noch sehr reifes Obst auswählen kann man gleichzeitig noch Zucker einsparen. Nehmen Sie Milch mit einem Fettanteil von 1,5% und Sie haben wieder etwas Fett eingespart.

Hilfreich ist es auch wenn Gerichte einen Namen bekommen, der mit der Umwelt unserer Kinder zu tun hat. Hier können sie sich meist eher damit identifizieren.

Wichtig ist aber auch das wir unseren Kindern nichts verbieten. Es heißt immer in Maßen und nicht in Massen. Auch Fast Food ist erlaubt, nur sollte es die Ausnahme sein. Suchen Sie mit ihren Kindern Alternativen, wenn es das ein oder andere Gemüse oder Obst nicht mag.

Vorausschauend für das nächste Schuljahr kann ich sagen, dass sich alle Kinder am Tag mind. 20 min bewegen oder ihren Regelsport haben und das Thema Ernährung ein wichtiger Punkt im Schulleben mit sein wird. Wir hoffen auf Ihre Unterstützung, denn Bewegung und Ernährung beginnt zu Hause und kann dann in der Schule fortgesetzt werden.

Better achievement by healthy food



Each of us wants for his child only the best. We try to offer everything to our children, but still we are sometimes on our borders, namely with the food.

No, this I may not. This is the most frequent statement if it means we have breakfast, food by midday or by evening.

Besides, a choice is important in healthy food however, thus.



Breakfast and break bread are especially important meals for school children. They influence the motivation in the morning and contribute to the supply of nutrients of the children.

The blood glucose mirror, that is the concentration of glucose (glucose) plays a special role for the efficiency in the blood. Brain and nerve cells win her energy from the utilisation of glucose. Therefore, a well-balanced blood glucose mirror of meaning is for the concentration ability and this we want to receive, as everybody knows, with every pupil. The result at nobody or only one injurious breakfast is that the motivation is decreased. The child can be deflected faster or becomes tired and can follow the teaching course no more. However, this can be prevented by a food rich in roughage in the morning. Breakfast and snack have the job to fill in the energy reserves spent overnight again and to support the motivation in the morning. Up to the snack about one third of the daily required energy from food rich in nutrient should be taken up.



How should a breakfast rich in nutrient be now?



Cocoa, tea, milk, juice

Wholemeal bread, wholemeal bread roll, grey bread, wholemeal toast

Thin sausage or cheese

Muesli (oatmeal), cornflakes

Yoghurt, curd

Fruit or vegetables



How should a break bread be?



Water, Saftschorlen, tea, milk

Bread, bread roll

Cheese, thin sausage

Vegetables and fruit



Why just this food?



Wholemeal products have a high content of coal hydrates, vitamins and roughage. They are filling long and persistently and provide for a well-balanced blood glucose mirror.

Milk products contribute to the calcium care and to the care with egg white and vitamin B ².

Fruit and vegetables have a high vitamin content and mineral substance salary, to that they are poor in energy. Moreover, they can influence by secondary plant materials our health positively. (Sulphides restrain the cancer origin, protect against infarct.)

A sufficient and continuous liquid admission is very important for children.



To sum up, for the breakfast and break bread is to be said:

Break bread and breakfast should be complementary, they exist in each case from:

At least: 1 wholemeal product

1 milk product

1 piece of fruit or vegetables



enough liquid



In the morning many children have only little appetite. They should drink for the breakfast at least something and need sufficient break bread. Many children want to join in with the choice and therefore the acceptance is also bigger for the breakfast and break bread.



Because one school day is not yet at the midday to an end, as everybody knows, a child must still do homework or learn for a test, should be paid attention the whole day ago that the child takes 5 small meals to himself. Therefore the motivation in the afternoon can be also still put off. On this occasion, it is to be selected also inevitably a vitamin, court rich in roughage and rich in mineral substance.

Examples would be for it:

- Noodles with tomato sauce

- Putennuggets with carrot breadcrumb coating and potatoes

- Vegetable shred with mashed potatoes

- Pizza itself books (thin ham, fresh champignons, different vegetables, some cheese)

- Fish kebabs with rice

- Kräutergemüsegquark with jacket potatoes



An essential point for a good achievement is at school the drinking.

Our body exists possibly to two thirds of water and cannot store this for longer time. Daily we lose up to 3 l of liquid. This loss can be taken up again by food and drinks. By food we take up daily up to 1.5 l, the rest must be drunk.



What does not happen in our body if we enough drink?



Who is thirsty, does not feel fine. The longer one puts off the drinking, the more unpleasantly becomes this feeling. After a while goes off and the heart starts to hit faster. Why? The body lacks water, the blood becomes thicker. The heart must pump more to keep going the blood circulation. The transport of important nutrients is not possible therefore any more. The brain gets not enough oxygen and the mental achievements are lowered. One becomes tired and floppy. If one drinks not enough or ignores the thirst feeling, one gets dizzy spells, headaches, breathlessness, it prickle in the arms and legs and the mouth becomes dry. Therefore, it is necessary about the day distributed to take drinks very poor in energy to itself, these can be:

- unsweetened teas

- Saftschorlen 1:3

- Mineral water

These contain a little to no sugar.



How can I break open now old habits and retune my child?



First we are as parents first of all a model. What will also reject we our child decline. Therefore, it is to be done importantly this with the whole family.

The east and vegetables taste especially well if it may harvest the child with.

Here there is, as everybody knows, own garden maybe also with granny and grandpa or f.e. the Erdbeerfelder. This is important with small steps is begun, because, besides, otherwise, many children have no desire.

With the liquid admission one can often fall back on Saftschorlen. Here there are countless juice kinds which can be mixed with mineral water or tap water, Besides, this still saves money. These must not always be the Apfelschorle. Children like fruit milk cooled also with pleasure, children can mash the fruit themselves and add the milk. If she can select, besides, still very ripe fruit one at the same time still sugar save. Take milk with a fat portion of 1.5% and you have saved some fat again.

Helpfully it is received even if courts a name which deals with the environment of our children. Here they can identify mostly rather with it.

Nothing is important, however, also we to our children forbid. It means always in masses and not in masses. Also Almost Food is permitted, only it should be the exception. Search with her children alternatives if it does not like the one or other vegetables or fruit.



With foresight for the next school year I can say, that to myself all children on the day mind. 20 min move or have her control sport and the subject Food an important point in the school life with his becomes. We hope for your support, because movement and food begins at home and then can be continued at school.


Author/Autorin

M. Bartsch

Vernetzung im Projekt (Deutschland)

Anregungen zur Vernetzung von Schule und Gemeinde

Bewegungsbereich
Sportvereine: z. B. können Übungsleiter / Trainer im Rahmen von „Sport nach 1“ (Erfahrungen hiermit hat z. B. die Albert-Schweitzer-Schule Bayreuth, Rektor Hr. Lutz), Sport-AGs u. ä. Bewegungsangebote am Nachmittag anbieten oder die Angebote der Vereine werden in den Schulen vorgestellt (geplant an der Schule Goldkronach, Rektor Herr Fischer)
Volkshochschule: Dozenten können Bewegungsangebote und auch anderes (Sprache etc.) im Rahmen der Ganztagsbetreuung anbieten. (Erfahrungen hiermit hat z. B. die Albert-Schweitzer-Schule Bayreuth, Rektor Hr. Lutz.)
Krankenkassen: z. B. für die Durchführung von Rückenschulen, Lehrerfortbildung zu Bewegtem Unterricht (Erfahrungen hiermit hat die Volksschule Weidenberg, Konrektorin Frau Heinrich, gemacht.) oder anderen Kursen im Bewegungs- und Ernährungsbereich
Bewegter Übergang Kindergarten – Grundschule: Gemeinsame Bewegungsaktivitäten von Vorschul- und Grundschulkindern, Gemeinsame Sport- und Spielfeste, Bewegtes Lernen im Kindergarten (Ansprechpartnerin Ina Thieme ina.thieme@uni-bayreuth.de).
Kommune: Förderung von Selbstbehauptungskursen von privaten Anbietern
Kommune: Gemeinsame Finanzierung und Nutzung von Sport-/Spielflächen, die außerhalb der Schulzeit für alle Kinder zugänglich sind, z.B. Bolzplatz, Basketballkörbe, Kletterwand, usw.
Freiwilliges Soziales Jahr im Sport mit Schule als Einsatzstelle: Der Einsatz von FSJlerInnen in Schulen trägt zu einem bewegtem Schulalltag maßgeblich bei, sowohl innerhalb als auch außerhalb des Unterrichts. FSJlerInnen übernehmen keine Tätigkeiten, die sonst von hauptberuflichen Lehrern wahrgenommen werden. Sie sollen den Sportunterricht, den Organisations- sowie Verwaltungsbereich unterstützen. Sie können auch Bewegungsangebote im AG- und Projektbereich in Kooperation mit Sportvereinen durchführen. Weiter Informationen im Internet: www.fsj-sport.de oder Mail an: info@fsj-sport.de

Ernährungsbereich
Lebensmitteleinzelhandel: z. B. können lokale Bäckereien, Metzgereien, Supermärkte etc. umsonst oder zu einem verbilligten Preis Lebensmittel für ein Schulfrühstück (Erfahrungen hat die Grundschule Fichtelberg-Mehlmeisel, Rektor Herr Grießhammer.) oder auch generell für die Pausenverpflegung bereitstellen.
Caterer: Für die Mittagsverpflegung können lokale Caterer, Metzgereien etc. angefragt werden. Das ist für sie häufig eine gute Werbung, das Essen wird frisch zubereitet und schulspezifische Absprachen sind möglich. (Sehr gute Erfahrungen hat hier die Albert-Schweitzer-Schule Bayreuth, Rektor Herr Lutz, gemacht.)
Gastronomie: Lokale Restaurants gestalten Projekttage mit, z. B. gesundes Kochen mit den Schüler. Das ist für sie eine gute Werbung und macht den Kindern Spaß. (Gute Erfahrungen hat die Grundschule Fichtelberg-Mehlmeisel, Rektor Herr Grießhammer, gemacht.)



AWO: Nachmittagsbetreuung und Mittagsverpflegung können von der AWO gestaltet werden. (Gute Erfahrungen hat die Schule Bayreuth-Herzoghöhe, Rektor Herr Oltarjow, gemacht.)

Sponsoring
Verschiedene Clubs wie z. B. der Lions-Club oder die Rotarier können für konkretes Sponsoring angeschafft werden. So hat der Lions-Club verschiedenen Schulen Trinkbrunnen gesponsert (z. B. Graserschule Bayreuth, Rektorin Frau John, oder Schule Bayreuth-Herzoghöhe, Rektor Herr Oltarjow) oder bezuschusst das Mittagessen von sozial benachteiligten Schülern (Albert-Schweitzer-Schule Bayreuth)
Sportärzte vor Ort unterstützen Bewegungsaktivitäten durch materielle oder finanzielle Spenden (z.B. Fichtelberg-Mehlmeisel, Stefan Pecher)


Übergreifend
Familienbildungsstätten, Volkshochschulen: diverse Nachmittagsangebote vor allem für Ganztagsklassen
Fremdenverkehr: z. B. Erstellung einer Bewegungskarte für die Gemeinde durch Schüler
Apotheken: Know-How nutzen für Elterninfos

Our staff for the project

Wolfgang , Germany, Comenius
Coordinator Aurélie, France
Patricia, Netherland
Nicoleta, Romania
Joanna, Poland
Noona, United Kingdom
Ioanna, Greece
Cruz, Spain
AnnaMaria, Italy
Associated partners:
Christine, University of Bayreuth ( health managment )
Gesche, University of Würzburg ( chemistry and biology )
Joachim, University Eichstätt ( languages )

Food declaration - Traffic light system

What do the traffic light colours mean?
If we want to eat a healthy diet, one of the key things we should be doing is trying to cut down on fat (especially saturated fat), salt and added sugars.Food products with traffic light labels on the front of the pack show you at-a-glance if the food you are thinking about buying has high, medium or low amounts of fat, saturated fat, sugars and salt, helping you get a better balance.In addition to traffic light colours you will also see the number of grams of fat, saturated fat, sugars and salt in what the manufacturer or retailer suggests as a 'serving' of the food.So, if you see a red light on the front of the pack, you know the food is high in something we should be trying to cut down on. It's fine to have the food occasionally, or as a treat, but try to keep an eye on how often you choose these foods, or try eating them in smaller amounts.If you see amber, you know the food isn't high or low in the nutrient, so this is an OK choice most of the time, but you might want to go for green for that nutrient some of the time.Green means the food is low in that nutrient. The more green lights, the healthier the choice. Many of the foods with traffic light colours that you see in the shops will have a mixture of red, amber and greens. So, when you're choosing between similar products, try to go for more greens and ambers, and fewer reds, if you want to make the healthier choice.The traffic light colours will make it easier for you to compare products at-a-glance. The label also tells you how much of each nutrient is in a portion, so if two labels have similar colours you can compare these figures, and choose the one that is lower to make a healthier choice. But remember, it's all about getting the overall balance of our diet right.

How do traffic light colours fit into a healthy diet?
If you want to choose a healthy diet, you should:

Comenius 2009: Comenius 2009-2011

Comenius 2009: Comenius 2009-2011

Westzaan - what to do beside hard working?

Ideas posted by Patricia:
One day my children can arrange a lunch for us with specialities from Holland, what day do you like to have that lunch at Wednesday, Thursday or Friday?The other days we will have bread and all the things we need and we can sit and help ourselves, I will take care for all the things we need.
Do you want to talk with some parents of our children? If so, I can ask them and when do you want to talk with them? The easiest way is at the start of the end of a morning or afternoon when they bring their child or pick the child up from school.
Do you like to go to the Zaanse Schans, it is a small village/museum with old houses and 5 windmills on a small dike, it is nice to walk there and we can visit a mill and eat a pancake in the restaurant. There is also a windmill in Westzaan that we can visit, it is a papermill where you can see how they made paper from old clothes. From the hotel de Prins is it only 15 minutes away, we can walk to the mill and have something to eat in de Prins.
I think some of the group will visit Amsterdam, we can go there by train, do a walk, go by boat, see something interesting and also eat something in Amsterdam.
So, let me know what you like to do with the group and I can work something out.
The time that we are in our school we have a classroom to sit and work and we can use materials from school.
My collegues like to show you something, you have seen it already but for the others it will be nice.
My children like to ask the people of our group some questions about their schools and their lives, do you think we have some time for this?

Please send your answer direct to Patricia and CC to all of us!